Media

First Time In Vietnam

The Sunday Times. By Alex Robinson

“Your last meal should be at Noir, with a choice of a western, an eastern or a vegetarian degustation menu, but no list of dishes.”

From Luxury Views To Dining In The Dark: Unmissable Dining Experiences In Ho Chi Minh City

www.elsewhere.nine.com.au. By Rachel Cabakoff

“For those in search of a unique dining experience, this is it.”

Here are some ideas for a unique Valentine's Day in Vietnam

Thanh Nien News. By Dang Hanh

“If a candlelit dinner is so conventional, a dinner in a totally dark room can excite you. 

The idea is that when you cannot see anything, your other senses will be stimulated and you may find yourself doing or saying surprising things. You may be so brave you can end up proposing after dessert!”

It is here, "Noir." Restaurant that is attracting the most buzz right now in Ho Chi Minh City

By www.howtravel.com

Noir. is proud being featured on www.howtravel.com and recommended as a must visit top restaurant in Saigon.

As we can hear other tables have as much fun as ours, however we cannot see anyone

Dagblad van het Noorden. By Frits Poelman

Hailing from Assen, The Netherlands, Germ Doornbos is now running a restaurant in Vietnam with blind employees and where one is dining in a pitch-black dining room. The concept seems a hit.

Germ and his partner Vu Anh Tu opened their own restaurant a year ago and is rather a success; hence they are opening a second restaurant soon. Almost as special as the first one, this time with deaf persons in the service team.

Recipe For Growth

Forbes Vietnam . By Martijn Vermaire

When your endeavor isn’t only about opening a location, however has much more meaning at its core you will see great things can be done no one ever thought of. Unemployment in Vietnam is very low, however within the community of blind people unemployment is close to 90%. With this in mind and the possibilities of creating an amazing venue was only the start of Mr. Vu Anh Tu and Mr. Germ Doornbos. Germ was very clear in his vision of their success; “ success to me is to focus and believe in what you are doing, a good dose of passion is needed and I always believe you have a successful restaurant if with everything you do you have the guest in mind. However at Noir – Dining in the Dark; Vu and Germ created an amazing experience for their guests and an equally fantastic job opportunity for the blind waiting team. Employing only blind waiters to serve in “the dark room” they artfully managed to cross boundaries from a difficult situation to a great experience. According to Vu “the difference between good and great is in the details”. And at the beautifully designed Villa in which Noir is located you can see that passion and detail come full circle.

Vũ Anh Tú: tự bịt mắt để hiểu người khiếm thị

Nguoidothi.vn . by Anh Anh

“Hãy tưởng tượng một ngày nào đó bạn không thể nhìn thấy gì. Một bữa tối ở đây sẽ khiến bạn cảm thấy trân trọng những gì mình đang có”

Ăn trong bóng đêm

Ẩm Thực và Khách sạn Food & Hotel Online . By Đình Long

Ở đó, không gian Bắc hiện ra với tủ gỗ, nhang khoanh lớn và những chiếc bàn, chiếc ghế xinh xinh cùng những bình hoa được cắm rất đẹp, đặt ở những vị trí trang trọng, góc nào cũng tinh tế - vì người quản lý, anh Vũ Anh Tú - là một người tâm đắc, có chuyên môn trong lĩnh vực khách sạn - nhà hàng, từng làm việc ở một số khách sạn 5 sao ở Sài Gòn.

Yêu nghề và mong được phục vụ thực khách tốt nhất với phong cách lạ, đồng thời cũng muốn tạo cơ hội làm việc cho những bạn khiếm thị yêu công việc phục vụ nhà hàng nên anh quyết định đầu tư nhà hàng Noir - anh tâm sự và luôn mở lòng như thế với những khách hàng cần biết thông tin, cần chia sẻ.

Three-Day Hustle In Ho Chi Minh City

Taipei Times . by Dana Ter - Features reporter
“Murder mystery games and dining in the dark are among the must-do in the Vietnam’s largest city, which has increasingly more to offer than war memorabilia”

Eat Your Way Around Vietnam

Stuff.co.nz . by Yvonne Martin for avenues magazine

We are on a Culinary Delights of Vietnam tour, hosted by celebrity cook Jax Hamilton and myself – a joint venture by House of Travel and The Travel Club with Avenues.

Noir, a dining-in-the-dark experience in booming Ho Chi Minh (Saigon), in the south of Vietnam, is the ultimate exercise in trust. And not just of the chef and staff preparing the food. Diners are served dishes and drinks by 11 blind and visually impaired staff. I've ordered a chardonnay, to be safe, but I needn't have worried. The dark is their world, in which we are fumbling, accidental tourists. Tonight, the blind are our guides.

NOIR

Elle Decoration Summer . by Danh Qúy

“Dining in the dark” – Nhà hàng với hình thức ăn trong bóng tối đã có mặt ở rất nhiều quốc gia trên thế giới nhưng lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam.
Thực đơn là một bản giao hưởng của các cấu trúc, hương vị, mùi vị sẽ kích thích các giác quan khác của bạn khi không có sự hoạt động của thị giác. Ăn trong bóng tối giúp não bộ và các giác quan có sự cảm nhận rất thú vị.

LESS IS MORE - “Ít hơn là nhiều hơn”

FTV Magazine Vietnam . by Minh Đức

Gặp gỡ và chia sẻ niềm đam mê về phong cách hoa tối giản với anh Vũ Anh Tú người sáng lập ra mô hình Nhà hàng ẩm thực độc đáo đầu tiên tại Việt Nam – Ăn trong bóng tối.
Vậy ăn trong bóng tối thì đâu cần hoa trang trí nhỉ!?  Không gian tiếp đón thực khách là một không gian ấm cúng của căn biệt thự Pháp với phong cách bài trí kiểu Đông Dương và đương đại, với ánh sáng được nhấn điểm bởi các bình hoa được trình bày một cách ‘đơn giản’ nhưng chứa đựng những thông điệp hết sức cô đọng và sâu lắng, gợi mở cảm xúc của mỗi thực khách lúc đến.

[NGHỀ CỦA TÔI] Nghề phục vụ nhà hàng bóng tối

Cafebiz.vn . by Phương Anh

Trong một lần đi tác nghiệp, tôi đã có cơ hội tiếp xúc với những nhân viên khiếm thị tại nhà hàng bóng tối đầu tiên của Việt Nam Noir. Dining in the Dark. Lắng nghe câu chuyện của họ, tôi thật sự thấy hiểu thêm rất nhiều điều.

Ẩm thực trong bóng tối

Aviation Luxury . by Hoàng Loan

Trải nghiệm ở đây không chỉ đơn thuần là ăn uống, mà là một sự thay đổi tư duy trải nghiệm độc đáo, nơi mà khứu giác, vị giác, xúc giác và thính giác hội tụ lại mang đến cho bạn một cảm nhận hoàn toàn mới – Một hành trình thông qua các giác quan.

Noir Dining in the Dark Saigon

SilverKris Travel Magazine - Singapore Airlines . Actress/Film Producer Kathy Uyên

I love Noir, a dine in- the-dark restaurant offering a special three-course meal that challenges you to experience each dish through your senses of touch, smell and taste.

Ho Chi Minh City: Saigon is looking to the future

The Independent Newspaper UK . by Mark Eveleigh

Saigon is booming on all fronts and nowhere more so than in the world of gastronomy. Noir is one of the most exciting new arrivals. There are just two delicious set menus (Asian and Western) and you dine in an entirely blacked out room, served by immensely helpful blind, English-speaking waiters.

Noir Dining in the Dark

Heritage magazine Japan . by Manami

Trải nghiệm thú vị ở nhà hàng “bóng đêm”

Dantri.com.vn . by Phạm Nguyễn

Có bao giờ chúng ta thực sự tập trung để thưởng thức hương vị của các món ăn trong bữa ăn chưa?!

Nhà hàng dạ thực NOIR - một mô hình giàu ý nghĩa nhân văn

Hnm.org.vn . by Xuân Trường

Để mỗi người đều có dịp được trải nghiệm và cảm nhận nhiều hơn về cuộc sống, để những người hỏng mắt và những người thiếu may mắn có thêm cơ hội tự khẳng định mình, đồng thời, giúp họ được đón nhận nhiều hơn sự cảm thông, chia sẻ và quan tâm từ cộng đồng xã hội.

Nhà hàng bóng tối Noir - nơi bạn tìm thấy chính mình

Dope.vn . by An Đặng

Hãy tưởng tượng cuộc sống sẽ khó khăn như thế nào nếu một ngày nào đó bạn không thể nhìn thấy bất kì thứ gì xung quanh mình. Ngoài việc mang đến những trải nghiệm hoàn toàn mới trong việc thưởng thức một bữa tối, sẽ khiến bạn cảm thấy trân trọng cuộc sống hơn với những gì mình đang có

Noir: nơi khám phá những điều thú vị trong bóng tối

Sunflowermedia.vn . by Tiếp thị Gia đình

“Ăn trong bóng tối giúp não bộ và các giác quan có một sự trải nghiệm rất thú vị. Đó là sự trải nghiệm rất mở về các định kiến trước đó và thay đổi quan niệm của mình về nhiều thứ trong cuộc sống”

Noir. Dining in the Dark

Travellive magazine . by Hải An

Beautifully designed in an ancient French villa with refined décor, which is a mixture of Vietnamese culture and interiors of Philippe Starck, Noir is surely a must-try destination in 2015

Noir: Ăn trong bóng tối

Doanhnhansaigon.vn . by Hải An

Thưởng thức món ăn ở Noir là điều tuyệt diệu. Thường thị giác chiếm đến 70% thông tin truyền đến não bộ, thế nên không nhìn thấy món ăn sẽ giúp các giác quan khác phát huy hết khả năng nguyên thủy. Khứu giác trở nên tinh tế hơn. Vị giác trở nên sắc sảo hơn. Thính giác trở nên nhạy bén hơn. Xúc giác trở nên nhạy cảm hơn.

Nụ cười ở nhà hàng bóng tối

Ngaynay.vn . by Kim Ngân

Ở nhà hàng bóng tối, giờ đây, người ta có thể cảm nhận được những nụ cười. Nụ cười hài lòng của thực khách khi có được những trải nghiệm rất riêng. Nụ cười của những nhân viên đặc biệt khi họ được đặt vào đúng nơi quen thuộc để thật sự tỏa sáng

Cảm hứng từ bóng tối

Dantri.com.vn . by Hoàng Yến - Hằng Trần

Nằm trong con hẻm trên đường Hai Bà Trưng ở quận 1 (TP. HCM), “Nhà hàng bóng tối” là điểm đến của rất đông bạn trẻ, mỗi dịp cuối tuần. Điểm đặc biệt, đây là dự án kinh doanh của Vũ Anh Tú (27 tuổi) và Germ Doornbos (quốc tịch Hà Lan) nhằm giúp đỡ những bạn trẻ khiếm thị.

Dining In The Dark

Word magazine . by Rachel Cabakoff

Our taste buds were awoken by different spices, sauces and textures, as we tried to guess which dish was which. The service was faultless.

Noir. Dining In The Dark

Her World Singapore & Vietnam . by Spicylynn Nguyen

Its concept – dining in the dark, with guidance from its visually-impaired staff – is an exciting one, and it’s little wonder that the restaurant is fully-booked for weeks.

Noir. Dining In The Dark

Barcode . by Anna

Bạn hãy đặt niềm tin vào những chuyên gia không ngại bóng tối và khám phá trải nghiệm ẩm thực ‘kích thích mọi giác quan’ có một không hai của Nhà hàng

ホーチミン前代未聞のレストラン?暗闇レストラン「NOIR」

Tripping.jp

ホーチミンに、とっても面白いコンセプトのレストランができました。

オープン間もないようですが、トリップアドバイザーのホーチミンレストランランキングにも1位として掲載されています。

ホーチミンのレストランで「暗闇ごはん」−人気集める

Hochiminh.keizai.biz

ホーチミンにレストラン「Noir- Dining in the Dark」(1区)がオープンし、真っ暗闇の中で食事をする新しい感覚の「暗闇ごはん」が注目を集めている。同店名はフランス語で「黒」を意味し、フランスの邸宅を伝統的でありながらモダンな雰囲気に改築し、レストランとして利用している。

Savoring food in the dark

Thesaigontimes.vn . by Yen Hoa

Noir Dining in the Dark located on Hai Ba Trung Street in HCMC’s District 1 is an exotic venue since diners can experience savoring food in the dark.

Ăn trong bóng đêm

Sgtiepthi.vn . by Vũ Yến - Thành Hoa

Giống như tên gọi của mình, Dạ thực Noir nằm trên đường Hai Bà Trưng, quận 1, TPHCM, là nhà hàng trong bóng tối, là nơi thực khách sẽ trải nghiệm cảm giác ăn uống trong bóng đêm.

Nhà hàng bóng tối - trải nghiệm cuộc sống cùng người khiếm thị

Afamily.vn . by Quỳnh Trân

Một nhà hàng với bữa ăn hoàn toàn trong bóng đêm đang được người Sài Gòn rủ nhau đến để trải nghiệm. Ở nơi đó, bạn sẽ phải mò mẫm để ăn, để uống và đặc biệt không nhìn thấy bất cứ thứ gì ngoài màn đêm tĩnh mịch và những câu chuyện rôm rả...

Nhà hàng bóng tối do người khiếm thị phục vụ lần đầu tiên xuất hiện ở Việt Nam

Kenh14.vn . by Afamily

Bữa ăn trong không gian hoàn toàn tối, không một chút ánh sáng là một sự thay đổi tư duy trải nghiệm độc đáo, nơi mà khứu giác, vị giác, xúc giác và thính giác hội tụ lại mang đến cho thực khách một cảm nhận hoàn toàn mới – Một hành trình thông qua các giác quan. 

Bistro for dining in the dark opens, employs only blind people

Pangeatoday.com . by VNExpress

Humbly located in a small corner of the hustle bustle of Ho Chi Minh City, the biggest metropolitan area of Vietnam, a restaurant is bringing its customers some unforgettable experiences.

FADE TO BLACK - Welcome to the dark side of dining

Oi magazine . by James Pham

No matter what your conclusions, the Noir experience is nothing if not memorable, one you will likely find yourself thinking and talking for days.

Dining in the Dark restaurant in Saigon

Vietnamnet.vn . by Zing.vn

Diners will enjoy food and talk in absolute darkness. This is to create an “honest” when enjoying the dishes as well as help eliminate any distance away in the interaction between people to bring about most comfortable feeling.

First Dining in the Dark restaurant concept in Saigon

Talkvietnam.com . by Zing.vn

Dining in the dark restaurants have occurred in many countries around the world but this is the first restaurant in Vietnam. Typically vision accounts for 70% of information transmitted to the brain so if dishes are invisible, it will help diners’ senses become more sophisticated, sharp and sensitive.

Nhà hàng ăn trong bóng tối đầu tiên ở Việt Nam

Cafebiz.vn . by Zing.vn

Dining in the dark (Ăn trong bóng đêm) đã có mặt ở rất nhiều quốc gia trên thế giới nhưng đây là lần đầu tiên xuất hiện tail Việt Nam. Thường thị giác chiếm đến 70% ang tin truyền đến não bộ vì thế nên không nhìn thấy món ăn sẽ giúp các giác quan khác của thực khách trở nên tinh tế , sắc sảo, nhạy bén và nhạy cảm hơn.

Nhà hàng ăn trong bóng đêm kỳ lạ ở Sài Gòn

Zing.vn . by Hải An

Mò mẫm trong bóng tối, không nhìn thấy mặt người, món ăn hay không gian xung quanh là cách ăn uống kỳ lạ ở nhà hàng “ăn trong bóng đêm” của TP.HCM.

Nhà hàng dạ thực đầu tiên ở Sài Gòn

Soha.vn . by Zing.vn

Mong muốn lớn nhất là mô hình Nhà hàng ăn trong bóng tối Noir được nhiều người biết đến và đón nhận, qua đó nhằm nâng cao được ý thức của cộng đồng đối với người khiếm thị và tạo ang nhiều hơn cơ hội việc làm cho các bạn này

Bữa ăn ở nhà hàng bóng tối

Vnexpresst.net . by Nguyễn Loan

Hãy tưởng tượng một ngày nào đó bạn không thể nhìn thấy gì. Ngoài những trải nghiệm, một bữa tối ở đây sẽ khiến bạn cảm thấy trân trọng những gì mình đang có

Shine a Light

Oi magazine . by DPKhanh

“A candid interview with the owners of Blackout and Noir. Dining in the Dark Saigon about sensory deprivation eating, learning about each other, and how they are not the same”

Fodor’s Choice

Fodor's Review . By Travel writer

A new concept for Ho Chi Minh City—dining in pitch blackness, served by vision impaired waiters—and one that's been a huge hit since Noir opened its doors in mid-2014.

This week: I got blind, but not in the way you might think

Renae’s World – Where is Renae today? By Renae Leith-Manos

“This is an extraordinary culinary adventure, but it is so much more than that. Like meditation, it is an opportunity to go within and spend some time alone, experiencing the multiple wonders of what it truly is to be human with all of the senses, feelings and thoughts within, and to be thankful for the things we take for granted – especially our sight.”

Dining In The Dark

Perhaps Bananas. By Mallory Everhart 

“The restaurant claimed to be a dining experience. […] After reading about the food, the atmosphere, and basically the entire experience, we decided to have the hotel make us a reservation and went.

And, oh boy, we are so glad we did! It was so much fun!”

Dining In The Dark

World Juanderer

 “What started as a normal dining out ended as a huge surprise. I can safely say that eating at Noir was one of the best in terms of cuisine, service, and concept.”

Dining In The Dark

Perhaps Bananas. By Mallory Everhart

“The restaurant claimed to be a dining experience. […] After reading about the food, the atmosphere, and basically the entire experience, we decided to have the hotel make us a reservation and went.

And, oh boy, we are so glad we did! It was so much fun!”

Dining In The Dark

World Juanderer

“What started as a normal dining out ended as a huge surprise. I can safely say that eating at Noir was one of the best in terms of cuisine, service, and concept.”

Dinner At Noir. Dining In The Dark, Saigon - Ho Chi Minh City, Vietnam - An Experience Not To Be Missed

The Luxury Travel Blog. By Si Frew

Luxury traveler Simon Frew passed by Noir. Dining in the Dark and awarded the experience (6 out of 5 ‘teddies’) –“it was a special, and humbling, experience anyone visiting Ho Chi Minh City should try. Be ready for an emotional roller coaster and evening of laughs”.

Hotspot: Restaurant Noir, Ho Chi Minh

Ontdek de wereld mee. By Lon Aerts
Een bijzondere reis moest natuurlijk bijzonder worden afgesloten. En hoewel ik Ho Chi Minh zelf niet zo bijzonder vond (sorry Ho Chi Minh fans), vond ik dit restaurant wél heel speciaal. Op onze laatste avond in Vietnam dineerden wij namelijk in het donker.
----
An extraordinary trip had to be ended in an extraordinary way. And, although I did not think HCMC was exceptionally special, I found this restaurant very special indeed. At our last night in Vietnam we dined in the dark.

Does food taste better without the sense of sight?

Little something’s in life . By Saloni Bajaj Arora & Raman Arora

I can attribute the correlation between sight and taste to the fact that sense of sight is the strongest human sense. Hence, sight dominates our perception of food also. But eating without knowing what was served was a food ‘discovery experience’. The curiosity to discover all flavors of the dish made me eat each dish till the last bite. I was surprised at myself as I was trying on new recipes and enjoying them sans any. It was about activating all other senses to enjoy food. This enhanced sense of taste and smell helped me be less judgmental about what I see and based judgment purely on taste.

All in all is a truly amazing experience!

Eating Blind – Noir. Dining in the Dark

Hochiminhcityhighlights.com . by Sharyn Nilsen

When eating, “taste” is top of my list for enjoying a meal. I’m usually willing to try most things but if it doesn’t taste good I’m not going to repeat the experience. But it’s easy to forget how important the other four senses are until we are challenged...

Dining in the Dark Saigon . a transfer of trust

Thechallengingroad.com . by Ryan + Lucy

NOIR. Dining in the Dark opened in Ho Chi Minh City in October last year. It has already attracted a lot of attention and I found endless Excellent reviews on Trip Advisor. The restaurant aims to boost awareness toward the visually impaired and blind community in the region. A staggering 94 per cent of blind people are unemployed in Vietnam. Noir has trained 11 waiters and waitresses in hospitality service excellence - transforming their prospects in life. In the pitch-black restaurant we are reliant on them as we enter their world of darkness for a fleeting moment, a transfer of trust is essential.

NOIR – Trải nghiệm ẩm thực độc đáo trong bóng tối

Balodeplao.com . by Balo

NOIR chỉ mới mở được 6 tháng nhưng đã tạo được tiếng vang với thực khách trong lẫn ngoài nước. Noir cũng được đánh giá 5 sao trên trang TripAdvisor nổi tiếng chuyên giới thiệu nhà hàng, khách sạn trên toàn thế giới.

Noir. Dining in the dark. Ho Chi Minh City

Feetonforeignlands.com . by Fairlie

The food experience gave us a real insight into how much we rely on visual perception in our enjoyment of food…and how susceptible our sense of taste is to suggestion. If one of us said out loud what we thought something was, all of a sudden we’d all taste that flavour…whether it was correct or not.

This is a definite highlight of our stay in Saigon, and one I’d recommend to all visitors.

Noir Dining in the Dark

Lalachinoise.com

This was the most memorable, surreal dinner I had in Vietnam.

Câu chuyện của ông Đỗ Mộng Điệp

VTV3 . Điều ước thứ 7 số 76

Trải nghiệm thú vị tại Nhà hàng ‘bóng đêm’

Dantri TV . Kinh doanh

Trải nghiệm bữa ăn trong bóng tối

VTV3 . Vui sống mỗi ngày

Câu chuyện của Germ - Germ's story

Truyền hình NeViet VTC10 . Ấn tượng Việt Nam

Nhà hàng ăn trong bóng tối . Dining in the Dark

Truyền hình NeViet VTC10 . Câu chuyện Việt Nam

Địa điểm ẩm thực độc đáo tại Sài Gòn

VTV9 . Sáng Phương Nam

Nhà hàng ăn trong bóng tối đầu tiên tại TP. Hồ Chí Minh

VTV3. Cà phê Sáng

Nhà hàng dạ thực NOIR - một mô hình giàu ý nghĩa nhân văn

Hnm.org.vn . by Xuân Trường

Đã từng biết đến mô hình "Nhà hàng bóng tối" ở một số nước trên thế giới, song tôi thật sự bất ngờ khi được biết mô hình này đã xuất hiện ở Việt Nam và đang dần được cộng đồng đón nhận. Sự phấn khởi và ngạc nhiên đã thôi thúc tôi tìm đến để trải nghiệm và tìm hiểu về nhà hàng đặc biệt này.

Nhà hàng bóng tối

Radiovietnam.vn . by Mỹ Dung

Mong muốn đem đến cho thực khách những trải nghiệm thú vị về một kiểu ẩm thực hoàn toàn mới cũng như mở thêm cánh cửa tiếp cận xã hội cho bạn trẻ khiếm thị tại thành phố Hồ Chí Minh, anh Vũ Anh Tú cùng một người bạn của mình đã sáng lập ra Nhà hàng Dạ thực Noir. Ở đây, khách sẽ dùng bữa trong khoảng không gian tối om và nhân viên phục vụ là người khiếm thị.