Truyền thông

Why You Should Try This ‘Dining in The Dark’ Gastronomical Experience

Hive Life . by Dan W

Hive Life, a lifestyle magazine for entrepreneurs and creative posted an article on Noir. Dining in the Dark. “Vũ Anh Tú and Germ Doornbos, Founders of Noir, have created a ‘dining in the dark’ restaurant in the heart of Ho Chi Minh City, allowing their customers to experience food in a different way like never before.”

Sống không đôi mắt: Những nghề mới, lạ

Thanh Niên . by Như Lịch

Một cô gái xinh xắn hiện ra trước cửa, nhẹ nhàng chào rồi bảo tôi đặt tay lên vai cô. Qua những bậc thang nhập nhoạng, cô vén tấm màn đưa tôi vào phòng ăn tối mịt

Meet, Mingle And (Maybe) Seal The Deal: AVPN’s Deal Share Live

Pioneers Post . by Astari Sarosa

“At last month’s AVPN conference, six creative enterprises had a chance to pitch to potential investors at a ‘Deal Share Live’ session. Our DICE Young Storymaker Astari Sarosa listened in, learning that pitching isn’t only about sealing a deal with investors – it can also help build a brand and create new networks.”


Hai tiêu chí để doanh nghiệp xã hội thu hút nhà đầu tư

Đầu Tư Online . by Anh Hoa

“Có sự khác biệt giữa kinh doanh đơn thuần và kinh doanh tạo tác động xã hội”, Vũ Anh Tú, đồng sáng lập, Giám đốc Noir chia sẻ. Vậy nên, trong quá trình kinh doanh, Noir luôn điều chỉnh mô hình sao cho phù hợp, nhằm tạo ra tác động tích cực cho những đối tượng yếu thế, kém may mắn trong xã hội.

[베트남의 사회혁신가들] 감각을 깨우는 레스토랑 'Journey of Senses' - [Social Innovators In Vietnam] The Restaurant 'Journey Of Senses'

MYSC . by Anna Kang

“In fact, when I visited JOS and met with the employees, I could clearly see the impact of Journey of the Senses. Through Noir, Blanc Restaurant and the new business to be launched in the future, misunderstandings, prejudices, and unnecessary compassion for people with disabilities are gradually disappearing and I look forward to more and more employees who are proud of their jobs and have fun. If you are visiting Ho Chi Minh City in Vietnam, why do not you enjoy a special experience at Journey of Senses?”

Restaurant Jobs Now An Option For Workers With Disabilities

Viet Nam News . by Gia Lộc 

“We hope our business model inspires others to establish companies that employ more people with disabilities. Our model’s core value is to create jobs for sight- or hearing-impaired people. ‘Slowly but surely’ is what we aim to do,” Tú said.

Từ Nhà Hàng Trong Bóng Tối - Đến Xây Dựng Hệ Sinh Thái Người Khuyết Tật

Thời báo Kinh tế . by Ánh Tuyết 

“Hiện tại, ở Việt Nam, rất nhiều DN giải quyết các vấn đề xã hội như thất nghiệp, nhưng ít DN đưa người khuyết tật vào làm việc tại những vị trí khác nhau trong DN. “Tỷ lệ người khiếm thị thất nghiệp hiện lên đến trên 90%, trong khi đó, tỷ lệ này ở người khiếm thính là hơn 65%, đa phần do định kiến xã hội. Chúng tôi muốn tạo ra một thế giới, mà ở đó, người khuyết tật được đối xử bình đẳng”

Bài viết tại trang 9

Chuyện Chưa Kể Của Ông Chủ Nhà Hàng Dạ Thực Duy Nhất Ở Việt Nam . by Thủy Trương

“Ai cũng vậy, đến thời điểm nào đó, đến ngưỡng tuổi nào đó, sẽ tự hỏi tại sao mình không dành nhiều thời gian, dành nhiều nguồn lực hơn, nhiều cơ hội hơn cho cộng đồng xã hội - những nơi mình sinh ra và lớn lên.”

Dining in the Dark: Employment for the Blind in Saigon

Saigoneer – by Tasia Jensen

“Noir is a niche job designed for the visually impaired,” said Sister Kim Phung Le, the director of Saigon’s Nhat Hong Center for the Blind in Thu Duc District. Le often recommends people for employment at the restaurant. “When you go to work, it’s not charity anymore, you need to show you are a worker.”

Ho Chi Minh City’s 6 Most Unique Foodie Experiences For The Fine Diner

Travelogue from Remote Lands - By Lucie Sherwood

“Ho Chi Minh City is one of Asia’s fastest-growing, most vibrant cities, and its gastro scene is no less exciting. Joining the city’s famed street food dishes are increasingly sophisticated fine-dining offerings. Noir is Saigon’s answer to the ‘dining in the dark’ concept, giving visitors the unique sensory and culinary experience of eating a meal in a pitch-black restaurant.”

Fred Hollows Foundation's 'miracle boy' making the most of his sight

ABC News - By freelance correspondent Zoe Osborne

“Like the young Giap, many of Noir's staff live with visual impairment because of a simple condition that deteriorated. But working at the restaurant, this becomes an advantage.”

Blind Tasting. Lights out! It’s time for dinner at Saigon’s most intriguing restaurant.

WORLD - AUTUMN 2018 – By Patrick Smith

“Have you ever closed your eyes to savour a delicious piece of food or an elegant drop of wine? Take away visual stimulation and your world shrinks. Senses become sharper and that mouthful of food or sip of wine leaps into sharp focus.”

How the sight-impaired cross the river of failure

Vietnam News . Sunday Features . Nguyễn Toàn and Lương Hương reports

They have always brought to others their optimistic spirit, which is like a light in a dark room. Only in pitch dark can people appreciate this rare beauty. VNS

暗闇レストランをベトナムで体験! 「食べる」ということの概念が変わる[ noir.(ノワール)]


A Gesture Of Good Will: Blanc’s Hearing Impaired Staff Combine Gestures With Gastronomy

Oi Vietnam issue #55 (December 2017). By James Pham. Images by Ngoc Tran

I usually bristle when my requests directed at Vietnamese service staff fall on deaf ears, but for once, I don’t mind. 

11 of the best things to do in Ho Chi Minh

The Telegraph. By Katherine Lawrey

Sensory overload: Is the smell of chocolate in the dark even more tempting? To debate this and other important culinary questions, try Noir – a tasty indication of Ho Chi Minh’s increasingly sophisticated gastro scene.

First Time In Vietnam

The Sunday Times. By Alex Robinson

“Your last meal should be at Noir, with a choice of a western, an eastern or a vegetarian degustation menu, but no list of dishes.”

Ấn tượng khó quên về bữa ăn trong bóng tối ở Sài Gòn . by Hải Thu

“Bữa ăn trong bóng tối là hành trình thông qua các giác quan. Tất cả những gì bạn cần là thư giãn, dùng vị giác để cảm nhận sự tinh tế của mỗi món ăn và để cho đầu óc thả trôi theo tiếng nhạc êm đềm.”

From Luxury Views To Dining In The Dark: Unmissable Dining Experiences In Ho Chi Minh City By Rachel Cabakoff

“For those in search of a unique dining experience, this is it.”

Here are some ideas for a unique Valentine's Day in Vietnam

Thanh Nien News. By Dang Hanh

“If a candlelit dinner is so conventional, a dinner in a totally dark room can excite you. 

The idea is that when you cannot see anything, your other senses will be stimulated and you may find yourself doing or saying surprising things. You may be so brave you can end up proposing after dessert!”

It is here, "Noir." Restaurant that is attracting the most buzz right now in Ho Chi Minh City


Noir. is proud being featured on and recommended as a must visit top restaurant in Saigon.

As we can hear other tables have as much fun as ours, however we cannot see anyone

Dagblad van het Noorden. By Frits Poelman

Hailing from Assen, The Netherlands, Germ Doornbos is now running a restaurant in Vietnam with blind employees and where one is dining in a pitch-black dining room. The concept seems a hit.

Germ and his partner Vu Anh Tu opened their own restaurant a year ago and is rather a success; hence they are opening a second restaurant soon. Almost as special as the first one, this time with deaf persons in the service team.

Recipe For Growth

Forbes Vietnam . By Martijn Vermaire

When your endeavor isn’t only about opening a location, however has much more meaning at its core you will see great things can be done no one ever thought of. Unemployment in Vietnam is very low, however within the community of blind people unemployment is close to 90%. With this in mind and the possibilities of creating an amazing venue was only the start of Mr. Vu Anh Tu and Mr. Germ Doornbos. Germ was very clear in his vision of their success; “ success to me is to focus and believe in what you are doing, a good dose of passion is needed and I always believe you have a successful restaurant if with everything you do you have the guest in mind. However at Noir – Dining in the Dark; Vu and Germ created an amazing experience for their guests and an equally fantastic job opportunity for the blind waiting team. Employing only blind waiters to serve in “the dark room” they artfully managed to cross boundaries from a difficult situation to a great experience. According to Vu “the difference between good and great is in the details”. And at the beautifully designed Villa in which Noir is located you can see that passion and detail come full circle.

Vũ Anh Tú: tự bịt mắt để hiểu người khiếm thị . by Anh Anh

“Hãy tưởng tượng một ngày nào đó bạn không thể nhìn thấy gì. Một bữa tối ở đây sẽ khiến bạn cảm thấy trân trọng những gì mình đang có”

Ăn trong bóng đêm

Ẩm Thực và Khách sạn Food & Hotel Online . By Đình Long

Ở đó, không gian Bắc hiện ra với tủ gỗ, nhang khoanh lớn và những chiếc bàn, chiếc ghế xinh xinh cùng những bình hoa được cắm rất đẹp, đặt ở những vị trí trang trọng, góc nào cũng tinh tế - vì người quản lý, anh Vũ Anh Tú - là một người tâm đắc, có chuyên môn trong lĩnh vực khách sạn - nhà hàng, từng làm việc ở một số khách sạn 5 sao ở Sài Gòn.

Yêu nghề và mong được phục vụ thực khách tốt nhất với phong cách lạ, đồng thời cũng muốn tạo cơ hội làm việc cho những bạn khiếm thị yêu công việc phục vụ nhà hàng nên anh quyết định đầu tư nhà hàng Noir - anh tâm sự và luôn mở lòng như thế với những khách hàng cần biết thông tin, cần chia sẻ.

Three-Day Hustle In Ho Chi Minh City

Taipei Times . by Dana Ter - Features reporter
“Murder mystery games and dining in the dark are among the must-do in the Vietnam’s largest city, which has increasingly more to offer than war memorabilia”

Eat Your Way Around Vietnam . by Yvonne Martin for avenues magazine

We are on a Culinary Delights of Vietnam tour, hosted by celebrity cook Jax Hamilton and myself – a joint venture by House of Travel and The Travel Club with Avenues.

Noir, a dining-in-the-dark experience in booming Ho Chi Minh (Saigon), in the south of Vietnam, is the ultimate exercise in trust. And not just of the chef and staff preparing the food. Diners are served dishes and drinks by 11 blind and visually impaired staff. I've ordered a chardonnay, to be safe, but I needn't have worried. The dark is their world, in which we are fumbling, accidental tourists. Tonight, the blind are our guides.


Elle Decoration Summer . by Danh Qúy

Dining in the dark” – Nhà hàng với hình thức ăn trong bóng tối đã có mặt ở rất nhiều quốc gia trên thế giới nhưng lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam.
Thực đơn là một bản giao hưởng của các cấu trúc, hương vị, mùi vị sẽ kích thích các giác quan khác của bạn khi không có sự hoạt động của thị giác. Ăn trong bóng tối giúp não bộ và các giác quan có sự cảm nhận rất thú vị.

LESS IS MORE - “Ít hơn là nhiều hơn”

FTV Magazine Vietnam . by Minh Đức

Gặp gỡ và chia sẻ niềm đam mê về phong cách hoa tối giản với anh Vũ Anh Tú người sáng lập ra mô hình Nhà hàng ẩm thực độc đáo đầu tiên tại Việt Nam – Ăn trong bóng tối.
Vậy ăn trong bóng tối thì đâu cần hoa trang trí nhỉ!?  Không gian tiếp đón thực khách là một không gian ấm cúng của căn biệt thự Pháp với phong cách bài trí kiểu Đông Dương và đương đại, với ánh sáng được nhấn điểm bởi các bình hoa được trình bày một cách ‘đơn giản’ nhưng chứa đựng những thông điệp hết sức cô đọng và sâu lắng, gợi mở cảm xúc của mỗi thực khách lúc đến.

[NGHỀ CỦA TÔI] Nghề phục vụ nhà hàng bóng tối . by Phương Anh

Trong một lần đi tác nghiệp, tôi đã có cơ hội tiếp xúc với những nhân viên khiếm thị tại nhà hàng bóng tối đầu tiên của Việt Nam Noir. Dining in the Dark. Lắng nghe câu chuyện của họ, tôi thật sự thấy hiểu thêm rất nhiều điều.

Ẩm thực trong bóng tối

Aviation Luxury . by Hoàng Loan

Trải nghiệm ở đây không chỉ đơn thuần là ăn uống, mà là một sự thay đổi tư duy trải nghiệm độc đáo, nơi mà khứu giác, vị giác, xúc giác và thính giác hội tụ lại mang đến cho bạn một cảm nhận hoàn toàn mới – Một hành trình thông qua các giác quan.

Noir Dining in the Dark Saigon

SilverKris Travel Magazine - Singapore Airlines . Actress/Film Producer Kathy Uyên

I love Noir, a dine in- the-dark restaurant offering a special three-course meal that challenges you to experience each dish through your senses of touch, smell and taste.

Ho Chi Minh City: Saigon is looking to the future

The Independent Newspaper UK . by Mark Eveleigh

Saigon is booming on all fronts and nowhere more so than in the world of gastronomy. Noir is one of the most exciting new arrivals. There are just two delicious set menus (Asian and Western) and you dine in an entirely blacked out room, served by immensely helpful blind, English-speaking waiters.

Noir Dining in the Dark

Heritage magazine Japan . by Manami

Trải nghiệm thú vị ở nhà hàng “bóng đêm” . by Phạm Nguyễn

Có bao giờ chúng ta thực sự tập trung để thưởng thức hương vị của các món ăn trong bữa ăn chưa?!

Nhà hàng dạ thực NOIR - một mô hình giàu ý nghĩa nhân văn . by Xuân Trường

Để mỗi người đều có dịp được trải nghiệm và cảm nhận nhiều hơn về cuộc sống, để những người hỏng mắt và những người thiếu may mắn có thêm cơ hội tự khẳng định mình, đồng thời, giúp họ được đón nhận nhiều hơn sự cảm thông, chia sẻ và quan tâm từ cộng đồng xã hội.

Nhà hàng bóng tối Noir - nơi bạn tìm thấy chính mình . by An Đặng

Hãy tưởng tượng cuộc sống sẽ khó khăn như thế nào nếu một ngày nào đó bạn không thể nhìn thấy bất kì thứ gì xung quanh mình. Ngoài việc mang đến những trải nghiệm hoàn toàn mới trong việc thưởng thức một bữa tối, sẽ khiến bạn cảm thấy trân trọng cuộc sống hơn với những gì mình đang có

Noir: nơi khám phá những điều thú vị trong bóng tối . by Tiếp thị Gia đình

Ăn trong bóng tối giúp não bộ và các giác quan có một sự trải nghiệm rất thú vị. Đó là sự trải nghiệm rất mở về các định kiến trước đó và thay đổi quan niệm của mình về nhiều thứ trong cuộc sống”

Noir. Dining in the Dark

Travellive magazine . by Hải An

Beautifully designed in an ancient French villa with refined décor, which is a mixture of Vietnamese culture and interiors of Philippe Starck, Noir is surely a must-try destination in 2015

Noir: Ăn trong bóng tối . by Hải An

Thưởng thức món ăn ở Noir là điều tuyệt diệu. Thường thị giác chiếm đến 70% thông tin truyền đến não bộ, thế nên không nhìn thấy món ăn sẽ giúp các giác quan khác phát huy hết khả năng nguyên thủy. Khứu giác trở nên tinh tế hơn. Vị giác trở nên sắc sảo hơn. Thính giác trở nên nhạy bén hơn. Xúc giác trở nên nhạy cảm hơn.

Nụ cười ở nhà hàng bóng tối . by Kim Ngân

nhà hàng bóng tối, giờ đây, người ta có thể cảm nhận được những nụ cười. Nụ cười hài lòng của thực khách khi có được những trải nghiệm rất riêng. Nụ cười của những nhân viên đặc biệt khi họ được đặt vào đúng nơi quen thuộc để thật sự tỏa sáng

Cảm hứng từ bóng tối . by Hoàng Yến - Hằng Trần

Nằm trong con hẻm trên đường Hai Bà Trưng ở quận 1 (TP. HCM), “Nhà hàng bóng tối” là điểm đến của rất đông bạn trẻ, mỗi dịp cuối tuần. Điểm đặc biệt, đây là dự án kinh doanh của Vũ Anh Tú (27 tuổi) và Germ Doornbos (quốc tịch Hà Lan) nhằm giúp đỡ những bạn trẻ khiếm thị.

Dining In The Dark

Word magazine . by Rachel Cabakoff

Our taste buds were awoken by different spices, sauces and textures, as we tried to guess which dish was which. The service was faultless.

Noir. Dining In The Dark

Her World Singapore & Vietnam . by Spicylynn Nguyen

Its concept – dining in the dark, with guidance from its visually-impaired staff – is an exciting one, and it’s little wonder that the restaurant is fully-booked for weeks.

Noir. Dining In The Dark

Barcode . by Anna

Bạn hãy đặt niềm tin vào những chuyên gia không ngại bóng tối và khám phá trải nghiệm ẩm thực ‘kích thích mọi giác quan’ có một không hai của Nhà hàng





ホーチミンにレストラン「Noir- Dining in the Dark」(1区)がオープンし、真っ暗闇の中で食事をする新しい感覚の「暗闇ごはん」が注目を集めている。同店名はフランス語で「黒」を意味し、フランスの邸宅を伝統的でありながらモダンな雰囲気に改築し、レストランとして利用している。

Savoring food in the dark . by Yen Hoa

Noir Dining in the Dark located on Hai Ba Trung Street in HCMC’s District 1 is an exotic venue since diners can experience savoring food in the dark.

Ăn trong bóng đêm . by Vũ Yến - Thành Hoa

Giống như tên gọi của mình, Dạ thực Noir nằm trên đường Hai Bà Trưng, quận 1, TPHCM, là nhà hàng trong bóng tối, là nơi thực khách sẽ trải nghiệm cảm giác ăn uống trong bóng đêm.

Nhà hàng bóng tối - trải nghiệm cuộc sống cùng người khiếm thị . by Quỳnh Trân

Một nhà hàng với bữa ăn hoàn toàn trong bóng đêm đang được người Sài Gòn rủ nhau đến để trải nghiệm. Ở nơi đó, bạn sẽ phải mò mẫm để ăn, để uống và đặc biệt không nhìn thấy bất cứ thứ gì ngoài màn đêm tĩnh mịch và những câu chuyện rôm rả...

Nhà hàng bóng tối do người khiếm thị phục vụ lần đầu tiên xuất hiện ở Việt Nam . by Afamily

Bữa ăn trong không gian hoàn toàn tối, không một chút ánh sáng là một sự thay đổi tư duy trải nghiệm độc đáo, nơi mà khứu giác, vị giác, xúc giác và thính giác hội tụ lại mang đến cho thực khách một cảm nhận hoàn toàn mới – Một hành trình thông qua các giác quan. 

Bistro for dining in the dark opens, employs only blind people . by VNExpress

Humbly located in a small corner of the hustle bustle of Ho Chi Minh City, the biggest metropolitan area of Vietnam, a restaurant is bringing its customers some unforgettable experiences.

FADE TO BLACK - Welcome to the dark side of dining

Oi magazine . by James Pham

No matter what your conclusions, the Noir experience is nothing if not memorable, one you will likely find yourself thinking and talking for days.

Dining in the Dark restaurant in Saigon . by

Diners will enjoy food and talk in absolute darkness. This is to create an “honest” when enjoying the dishes as well as help eliminate any distance away in the interaction between people to bring about most comfortable feeling.

First Dining in the Dark restaurant concept in Saigon . by

Dining in the dark restaurants have occurred in many countries around the world but this is the first restaurant in Vietnam. Typically vision accounts for 70% of information transmitted to the brain so if dishes are invisible, it will help diners’ senses become more sophisticated, sharp and sensitive.

Nhà hàng ăn trong bóng tối đầu tiên ở Việt Nam . by

Dining in the dark (Ăn trong bóng đêm) đã có mặt ở rất nhiều quốc gia trên thế giới nhưng đây là lần đầu tiên xuất hiện tail Việt Nam. Thường thị giác chiếm đến 70% ang tin truyền đến não bộ vì thế nên không nhìn thấy món ăn sẽ giúp các giác quan khác của thực khách trở nên tinh tế , sắc sảo, nhạy bén và nhạy cảm hơn.

Nhà hàng ăn trong bóng đêm kỳ lạ ở Sài Gòn . by Hải An

Mò mẫm trong bóng tối, không nhìn thấy mặt người, món ăn hay không gian xung quanh là cách ăn uống kỳ lạ ở nhà hàng “ăn trong bóng đêm” của TP.HCM.

Nhà hàng dạ thực đầu tiên ở Sài Gòn . by

Mong muốn lớn nhất là mô hình Nhà hàng ăn trong bóng tối Noir được nhiều người biết đến và đón nhận, qua đó nhằm nâng cao được ý thức của cộng đồng đối với người khiếm thị và tạo ang nhiều hơn cơ hội việc làm cho các bạn này

Bữa ăn ở nhà hàng bóng tối . by Nguyễn Loan

Hãy tưởng tượng một ngày nào đó bạn không thể nhìn thấy gì. Ngoài những trải nghiệm, một bữa tối ở đây sẽ khiến bạn cảm thấy trân trọng những gì mình đang có

Shine a Light

Oi magazine . by DPKhanh

“A candid interview with the owners of Blackout and Noir. Dining in the Dark Saigon about sensory deprivation eating, learning about each other, and how they are not the same”

Blanc. Restaurant is listed as one of the Best Places to Eat in Ho Chi Minh City in 2020

Lonely Planet . by James Pham

“splurge on the US$35 set menu for an excellent dining experience served with a side of compassion.”

Lonely Planet Ho Chi Minh City Restaurants: Noir, Dining in the Dark

Lonely Planet

Does food taste the same when you can’t see it? That’s the question Noir, Dining in the Dark, aims to answer.

Lonely Planet Ho Chi Minh City Restaurants: Blanc Restaurant

Lonely Planet

Housed in a beautifully restored French colonial-era building, Blanc serves up refined Vietnamese fusion (…) The twist: the staff are hearing impaired, and diners are encouraged to interact with them using pictographs of Vietnamese sign language.

DK Eyewitness Travel Guide Vietnam & Angkor Wat

DK Penguin Random House

Noir. Dining in the Dark is featured as an insider tip from DK Eyewitness.

At this famous concept restaurant haute cuisine dishes are served in the pitch dark by blind waiters – the idea is that your sense of taste is enhanced by the deprivation of sight.

Fodor’s Choice

Fodor's Review . By Travel writer

A new concept for Ho Chi Minh City—dining in pitch blackness, served by vision impaired waiters—and one that's been a huge hit since Noir opened its doors in mid-2014.

Noir: Rediscover Your 4 Senses By Dining In The Dark

Inside Vietnam . by Benjamin Poirrier

“Unlike most of Saigon’s restaurants where waiters judge if you are a one-time patron or they just don’t care about you because they will leave this position soon, Noir’s employees are extremely concerned about the needs of their clients.

They take time to discuss with you, understand your expectations, answer your questions, reassure your fears. They are smiling, funny, and here for you. In an overcrowded and speedy city like Saigon, that’s exceptional enough to be mentioned.

We loved the customer service, and we bet it won’t disappoint you.”

Dining in the Dark: A 3-Course Meal in the Dark

Wandering Traveler . by Kacey Dominguez 

“I’m not going to tell you what was served, only that it was delicious, whether we could see it or not, and definitely worth doing if you’re in a city offering this one-of-a-kind culinary experience. I don’t hesitate to say that it was quite possibly the best dining experience I’ve ever had.”

Travel Guide Ho Chi Minh City 10 Epic Things To Do & See In Saigon

Becular . by Rebecca Da Silva 

“Burnt out from touristing all day? I suggest sitting in the pitch black with a delectable meal from Noir: Dining In The Dark.”

Bật mí 10 nhà hàng món Âu sang chảnh, ngon vô đối ở Sài Gòn

Traveloka . by ngandong
“Tuy lúc đầu sẽ hơi lạ lẫm một chút nhưng chính vì dùng bữa trong bóng tối mà vị giác của bạn mới phát huy hết tác dụng. Các món ăn ở Noir rất độc đáo, mỗi món chỉ một ít thôi nhưng cách kết hợp các loại nguyên liệu khá lạ, khiến bạn ăn vừa suy ngẫm đây là gì khi thức ăn tan dần trong miệng.”

Dining In The Dark Dinner Date

Our Taste for Life – by Charlotte & Natalie

“Thankfully it didn’t take much research to come across Noir. Being ranked as one of the top restaurants in HCMC with solid outstanding reviews on Trip Advisor, I was naturally curious to find out more.”

Noir, The Extraordinary Dining In The Dark Experience In Saigon!

Suvihem . by Tram Mai

“Dining in the dark concept has been around for quite some time and I am so glad that I have made it eventually. If you are comfortable with stepping out of your comfort zone to the world without sight and putting yourself in the hands of some of the best staff I have had the pleasure of being served by, then Noir is an excellent choice.”

Gourmet Eating in Saigon: Restaurant Review of Noir. Dining in the Dark in Ho Chi Minh City, Vietnam

Santé Bon Viveur – By Valerie Ferguson

Part two of Valerie’s blog on Noir. Dining in the Dark; a very detailed and well written account on her experience.

“The restaurant Noir. Dining in the Dark is one of my top recommendations for treating yourself to a luxurious – and in this case, unusual! – quality dining experience while you’re in HCMC.” 

Vegan In Ho Chi Minh City: Seemingly Endless Meatless Meal Options

Messy Vegan Cook. By Kip

Noir promised to challenge by my senses, and that it did: my first course, surely a pumpkin and miso soup, contains neither of those ingredients.

Restaurant Review: Noir. Dining in the Dark

The Year Between. By Grace and Mike

Soon after arriving in Ho Chi Minh City, I was texting back and forth with my dad. (For those who don't know, I definitely inherited my food obsession from him, and not from my mom, whose favorite food is toast.) He is always ahead of the game when it comes to different foods and restaurants to try. Sometimes he even asks where we're planning on eating and then, after checking out their menu online, offers advice on what we should order. It may sound crazy to some, but I love him for it.

Dining In The Dark In Saigon

By Wide Eyed Tours

The city of Saigon on any day is a heady onslaught on all of your senses with its chaotic traffic, tooting horns, street food stalls, neon lights and general excitement around every corner. So to find a dark and silent sanctuary in the centre of this heaving city is heaven to the senses. 

Dining In The Dark

Santé Bon Viveur – By Valerie Ferguson

Valerie writes briefly about her dining in the dark experience on her blog that reflects on taking pleasure in the good things in life. Part 2 to follow, stay tuned.

“The dining in the dark concept features in many cities across the world. The experience challenges you to appreciate both the food in front of you, and what it means to be sightless. And without the crutch of your mobile phone, placed in a locker outside, you need to rediscover the art of conversation too!”

[越南必吃美食] Noir. Dining in the dark.完全黑暗的環境用餐 . by Kevin






This week: I got blind, but not in the way you might think

Renae’s World – Where is Renae today? By Renae Leith-Manos

“This is an extraordinary culinary adventure, but it is so much more than that. Like meditation, it is an opportunity to go within and spend some time alone, experiencing the multiple wonders of what it truly is to be human with all of the senses, feelings and thoughts within, and to be thankful for the things we take for granted – especially our sight.”

Tasting in the dark: NOIR restaurant a must dining experience in Ho Chi Minh City

Trend Hotspot . by Ailene Co

“Do you really remember what it was like to truly taste food?

This is the question NOIR restaurant asks its guests. The restaurant is a truly innovative and unique experience, asking diners to “dine in the dark”. And they mean just that.”

Dining In The Dark

Perhaps Bananas. By Mallory Everhart

“The restaurant claimed to be a dining experience. […] After reading about the food, the atmosphere, and basically the entire experience, we decided to have the hotel make us a reservation and went.

And, oh boy, we are so glad we did! It was so much fun!”

Dining In The Dark

World Juanderer

“What started as a normal dining out ended as a huge surprise. I can safely say that eating at Noir was one of the best in terms of cuisine, service, and concept.”

Dinner At Noir. Dining In The Dark, Saigon - Ho Chi Minh City, Vietnam - An Experience Not To Be Missed

The Luxury Travel Blog. By Si Frew

Luxury traveler Simon Frew passed by Noir. Dining in the Dark and awarded the experience (6 out of 5 ‘teddies’) –“it was a special, and humbling, experience anyone visiting Ho Chi Minh City should try. Be ready for an emotional roller coaster and evening of laughs”.

Hotspot: Restaurant Noir, Ho Chi Minh

Ontdek de wereld mee. By Lon Aerts
Een bijzondere reis moest natuurlijk bijzonder worden afgesloten. En hoewel ik Ho Chi Minh zelf niet zo bijzonder vond (sorry Ho Chi Minh fans), vond ik dit restaurant wél heel speciaal. Op onze laatste avond in Vietnam dineerden wij namelijk in het donker.
An extraordinary trip had to be ended in an extraordinary way. And, although I did not think HCMC was exceptionally special, I found this restaurant very special indeed. At our last night in Vietnam we dined in the dark.

Does food taste better without the sense of sight?

Little something’s in life . By Saloni Bajaj Arora & Raman Arora

I can attribute the correlation between sight and taste to the fact that sense of sight is the strongest human sense. Hence, sight dominates our perception of food also. But eating without knowing what was served was a food ‘discovery experience’. The curiosity to discover all flavors of the dish made me eat each dish till the last bite. I was surprised at myself as I was trying on new recipes and enjoying them sans any. It was about activating all other senses to enjoy food. This enhanced sense of taste and smell helped me be less judgmental about what I see and based judgment purely on taste.

All in all is a truly amazing experience!

Eating Blind – Noir. Dining in the Dark . by Sharyn Nilsen

When eating, “taste” is top of my list for enjoying a meal. I’m usually willing to try most things but if it doesn’t taste good I’m not going to repeat the experience. But it’s easy to forget how important the other four senses are until we are challenged...

Dining in the Dark Saigon . a transfer of trust . by Ryan + Lucy

NOIR. Dining in the Dark opened in Ho Chi Minh City in October last year. It has already attracted a lot of attention and I found endless Excellent reviews on Trip Advisor. The restaurant aims to boost awareness toward the visually impaired and blind community in the region. A staggering 94 per cent of blind people are unemployed in Vietnam. Noir has trained 11 waiters and waitresses in hospitality service excellence - transforming their prospects in life. In the pitch-black restaurant we are reliant on them as we enter their world of darkness for a fleeting moment, a transfer of trust is essential.

NOIR – Trải nghiệm ẩm thực độc đáo trong bóng tối . by Balo

NOIR chỉ mới mở được 6 tháng nhưng đã tạo được tiếng vang với thực khách trong lẫn ngoài nước. Noir cũng được đánh giá 5 sao trên trang TripAdvisor nổi tiếng chuyên giới thiệu nhà hàng, khách sạn trên toàn thế giới.

Noir. Dining in the dark. Ho Chi Minh City . by Fairlie

The food experience gave us a real insight into how much we rely on visual perception in our enjoyment of food…and how susceptible our sense of taste is to suggestion. If one of us said out loud what we thought something was, all of a sudden we’d all taste that flavour…whether it was correct or not.

This is a definite highlight of our stay in Saigon, and one I’d recommend to all visitors.

Noir Dining in the Dark

This was the most memorable, surreal dinner I had in Vietnam.

AirAsia recommends Noir. Dining in the Dark a special place to go to at night in Saigon

First Impressions of Ho Chi Minh City (DON'T MISS THIS)

Kara and Nate. Travel vlog 632 | Saigon, Vietnam | Country #91/100 | Filmed May 2019

My soup taste brown.”

Their visit to Noir. Dining in the Dark starts at 9:05. Rest of the video is definitely worth watching too.

Nhà Hàng Dùng Ngôn Ngữ Tay (09/05/2019) | Vui Sống Mỗi Ngày

Vtv3 [Chu Thị Tv]

Sự Khác Biệt Cao Cả. Người Tốt Việc Tốt

Nhân Dân TV

Link :

Cafe khởi nghiệp

HTV Online . Cafe khởi nghiệp

Không gian sống - Nhà hàng ăn ở trong bóng tối

Cõi riêng . Không gian sống

Khám phá thành phố trẻ - Nhà hàng ăn ở trong bóng tối

HTV Online . Khám phá thành phố trẻ

Câu chuyện của ông Đỗ Mộng Điệp

VTV3 . Điều ước thứ 7 số 76