Chúng tôi

Với tôi - đây là sự trải nghiệm về cuộc sống và giá trị con người.

Đã gần 4 tháng chúng tôi đồng hành cùng nhau trong dự án đặc biệt này

Khi chúng tôi gặp các em . Các em đã làm thay đổi hoàn toàn những suy nghĩ e ngại ban đầu, những băn khoăn, quan ngại về "khả năng" của các em trong một lĩnh vực hoàn toàn mới lạ. Cho đến những điều chưa rõ, chưa hiểu hết về cuộc sống, về tâm tư. Các em mang đến những câu chuyện về nghị lực phi thường, về sự vươn lên ko ngừng nghỉ, về niềm tin, sự lạc quan và ....về giá trị cuộc sống.

Thực sự, các em đã truyền cảm hứng và động lực mạnh mẽ giúp chúng tôi quyết tâm thực hiện mô hình này, một mô hình giúp con người trải nghiệm về các giác quan, một mô hình mang ý nghĩa về mặt xã hội và ý thức cộng đồng đối với người khiếm thị. Và rồi nhà hàng Dạ thực Noir. Dining in the Dark - Saigon đầu tiên đã ra đời.

Từ những ngày đầu tiếp xúc và cho đến tận bây giờ, chúng tôi đã và phải học - phải sống - phải trải nghiệm trong thế giới của các em mỗi ngày để cảm nhận đầy đủ hơn để hiểu rõ hơn về cuộc sống của họ.

Đối với các em, lĩnh vực Nhà hàng và Dịch vụ hoàn hảo là một cánh cửa hoàn toàn mới: rượu vang ư!? quy trình lên men rượu ra làm sao!? Atiso hình dáng như thế nào, mùi vị ra sao, màu sắc thế nào!? Cách sử dụng từng loại ly!? Tại sao phải mỉm cười khi giao tiếp với khách hàng dù là trong bóng tối!? Tại sao một món ăn cần nhiều loại gia vị đến thế!?...

Hàng ngàn câu hỏi, hàng trăm giờ học như một thế giới mới dần mở ra cho các em và cả chúng tôi nữa.

Giờ đây, các em đã được trang bị đầy đủ các kiến thức, các kỹ năng cần thiết để thực hiện tốt công việc của mình và đã sẵn sàng chào đón những vị khách đầu tiên với thái độ làm việc tích cực nhất, phấn khởi nhất.

YES, WE CAN!

Chúng tôi thật sự rất tự hào về các em, bởi chính các em làm nên sự khác biệt.

Tú & Germ – Người sáng lập Noir . Tháng 10/2014